Pár slov na úvod......

Ako som sa dostal k vinárstvu? Odpoveď je veľmi jednoduchá. Vinársku školu som dostal hlavne doma. Vinárči sa u nás už od deda a ako sa hovorí, mám to v krvi. Keď sa do toho narodíte, tak s tým jednoducho nič neurobíte a postupne vás to opantá. U nás v Čajkove odkiaľ pochádzam to už raz tak väčšinou býva.

Vinohrady som získal po starom otcovi a následne po otcovi v lokalite Deberča v Čajkove. Postupne ich dosádzam a rozširujem. Celkovo momentálne obhospodarujem 1 hektár vinohradov s odrodami Pesecká Leánka, Rizling Vlaššký, Muškát Otonel, Frankovka Modrá, André. V roku 2018 mi začala rodiť nová vinica, v ktorej sa nachádzajú odrody Rizling Rýnsky, Rulandské šedé, Sauvignon a v neposlednom rade naše novošľachtence Hetera a Devín. O vinice sa starám sám za pomoci a podpory mojej rodiny. Je to moja každodenná práca a už viem, že bez ťažkej námahy vo vinohrade dobré víno neurobím. Verím, že raz budem môcť moje skúsenosti odovzdať mojim synom - Marekovi a Alexovi.

Víno je náš život. Vyrábame ho reduktívnou metódou pri čo najvyššej eliminácii prístupu kyslíka. Používame selektívne kvasinky a používame riadené kvasenie pri voľbe teploty počas kvasenia priamo pre vybratý typ odrody a kvasiniek. Vzhľadom na to, že podložie v našich viniciach tvorí sopečná vyvrelina - tuf, výsledné vína sú plné minerality, nazabudbuteľnej vône a krásnej chuti.

Po dlhšom čase, keď som vyrábal víno ako svoju záľubu a vzhľadom na dobré odozvy od mojich priateľov som sa v roku 2018 rozhodol založiť rodinné vinárstvo, aby som sa s mojou tvorbou mohol podeliť aj so širším okolím.

Dovidenia v rodinnom vinárstve Kotrus - tešíme sa na Vašu návštevu.

                                                                                     Marek Kotrus

                                                                                     Zakladateľ rodinného vinársta Kotrus